Какая зелень наименее калорийная?

      Это травянистое растение руккола, семейства Капустные. Имеет пикантный вкус, плюс лёгкую горчинку. Руккола используется в салатах довольно часто, и содержит 25 калорий на сто грамм. Помимо этого, она гипокалорийная, у рукколы есть ряд преимуществ сравнительно с классическими листьями салата. Она содержит кальция на 70% больше, богата бета-каротином и витамином А, в дополнение к лютеину и магнию.

      Также следует добавить, что согласно данным исследования, которые обнародованы в научном журнале «Всемирный журнал гастроэнтерологии», экстракт рукколы оказывает мощнейшее защитное воздействие на слизистую желудка и предотвращает язву желудка. Также любопытно, что в Римской империи руккола считалась афродизиаком.

Салат из рукколы, клубники, сливочного козьего сыра и хрустящих орехов пекан, поджаренных в духовке.